2015-09-06から1日間の記事一覧

中国面白体験記その２/料理編

中国全般

ところ変われば食変わる＝中国の食文化の多彩さはよく知られていますね。多岐にわたる食材、料理法の多彩さが特徴です。調理法のパターンとしては、油系だけでも、炒、爆、炸、煎、燴、の5種類あるのですが、さらに、炒めるというひとつの方法をみても干炒…